Arroz a la Mexicana
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- Caldo de pollo
- Caldo de pollo en polvo
- 1 zanahoria cruda picada en cuadros pequeños
- 1 taza de chicharos crudos
- Papas picadas también en cuadros pequeños
- 2 jitomates crudos medianos
- 1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo crudo
- Aceite
- Sal
Preparación
En un trasto con agua hirviendo se pone a remojar el arroz durante 10 minutos. se escurre y se pone en el sol por otros 15 minutos en una cacerola se pone a calentar con mucho aceite, ya que el aceite esta muy caliente se le fríe el arroz junto con las verduras (zanahoria, chicharos y papas). Mientras aparte, se muele el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua, ya que le arroz tomo un color café claro se retira el exceso de aceite y se le agrega el jitomate (a molido y colado). se añaden dos cucharaditas de caldo en de pollo en polvo y se deja sazonar, ya que el aceite se ve en la parte de arriba del arroz se le agregan dos tazas de caldo de pollo y se tapa hasta que se reconsuma el caldo de pollo y ya.
